寒ブリの漬け丼

脂がのったブリの刺身をタレに漬け込み、ご飯にのせて、とろろをかけていただきます。

材料（4人分）

ご飯…4杯分、ブリの刺身…400g、山芋…400g、大葉…4枚、青ネギ…適量

A（しょう油・みりん…各大さじ4、ゆず胡椒…小さじ1）

B（薄口しょう油・だし汁…各大さじ4）

作り方

① ブリの刺身とAをポリ袋などに入れて、1～2時間漬け込む

② 青ネギを小口切りにしておく

③ 山芋は皮をむいて、おろし金ですりおろす

④ ③ですりおろした山芋をすり鉢に入れて更によくすり、Bを加えてよく混ぜ合わせておく

⑤ どんぶりにご飯を盛り、大葉を敷いて①のブリを盛り付ける

⑥ ⑤に④をのせて、②の青ネギを振りかければ出来上がり

1人分・・・約548kcal（ご飯1人分150gとして）

調理のポイント

ブリを盛り付ける際、ご飯に残った漬けダレをかけてもおいしいですよ。